Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram đậu đũa
- 50 gram nõn tôm tươi; 100 gram thịt nạc xay (không xay quá kỹ); 1 ít ngô ngọt; 10 gram hành; 5 gram gừng; 0.5 gram hạt tiêu; muối vừa đủ; 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho rượu nấu ăn vào bát thịt heo xay. Thêm xì dầu và muối rồi trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Thêm tôm băm thật nhỏ vào, trộn tiếp.
Ngâm hành, gừng, hạt tiêu trong một ít nước ấm sau đó gạn lấy nước ấm cho vào thịt. Khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước thứ ba(3): Đậu đũa nhặt và rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín tới rồi thả vào bát nước đá để đậu đũa giòn và luôn xanh.
Vớt đậu đũa ra, cuộn tròn lại như trong hình.
Bước thứ tư(4): Lấy một ít hỗn hợp tôm thịt nhồi vào giữa cuộn đậu đẫu. Thêm một hạt ngô ngọt vào giữa chỗ thịt. nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho đậu đũa cuộn thịt vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng cả hai bên mặt là được.
Món này ăn quá ngon mà không sợ ngấy vì có cả thịt lẫn rau nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu đũa nhồi thịt chiên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
